{"id":61926,"date":"2025-01-16T15:36:47","date_gmt":"2025-01-16T14:36:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.domaene-wachau.at\/?p=61926"},"modified":"2025-01-16T16:03:33","modified_gmt":"2025-01-16T15:03:33","slug":"weinhauer-kalk-kegel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.domaene-wachau.at\/de\/weinhauer-kalk-kegel\/","title":{"rendered":"Unsere Weinhauer:innen \u2013 hochspezialisierte Weingarten-Fachkr\u00e4fte"},"content":{"rendered":"<div id='av-layout-grid-1'  class='av-layout-grid-container av-sc1hl-f675ade17c9d26c8c56c6d45673d8ed6 entry-content-wrapper main_color av-flex-cells  avia-builder-el-0  avia-builder-el-no-sibling  newssection av-cell-min-height av-cell-min-height-100  container_wrap fullsize'   data-av_minimum_height_pc='100'>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-5ky8wp-a9df58d9fac0845e162ea9f07f8580be\">\n.flex_cell.av-5ky8wp-a9df58d9fac0845e162ea9f07f8580be{\nvertical-align:top;\n}\n.responsive #top 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Weinhauer:innen geworfen. F\u00fcr Sonja Planeta, Chefin vom Dienst bei KALK&KEGEL, steht fest: Stellvertretend f\u00fcr den \u201eQualit\u00e4ts-Boost\u201c der Dom\u00e4ne Wachau in den letzten Jahren, stehen die 200 Weinhauer:innen. \u201eSo puristisch, pr\u00e4zise und terroirbetont wie heute waren die Weine noch nie \u2013 und das nicht nur an der Spitze des Sortiments, sondern quer durch die Bank!\u201c, so Planeta eingangs. Die Basis daf\u00fcr legten Weingutsleiter Roman Horvath, Kellermeister Heinz Frischengruber und die 200 Weinhauer:innen gemeinsam in den letzten 20 Jahren.<\/strong><\/p>\n<p>Auf jeder einzelnen Parzelle wird detailliert und individuell gearbeitet. F\u00fcr Roman Horvath und Heinz Frischengruber sind die Weinhauer:innen Held:innen, die in den steilen Wachauer Rieden maximal handwerklich arbeiten, dabei ihre jahrzehntelange, \u00fcber Generationen weitergegebene Erfahrung und ihr Wissen um jeden Weingarten und Rebstock zur Anwendung bringen und ein tiefes Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Natur aufbringen. Jeder Weingarten hat seine Bestimmung, seine vorgegebene Stilistik und steht f\u00fcr ein bestimmtes Ziel. Keine Traube wird willk\u00fcrlich oder zuf\u00e4llig einem Wein zugeordnet. Die Weinhauer:innen wissen genau, wof\u00fcr ihre Weing\u00e4rten und Parzellen bestimmt sind und welche Arbeiten daf\u00fcr im Jahresverlauf notwendig sind.<\/p>\n<p>Die Weinhauer:innen der Dom\u00e4ne Wachau sind nicht blo\u00df Mitglieder und schon gar nicht Lieferanten, sprich sie \u201eliefern\u201c nicht einfach ihre Trauben ab. Das greift deutlich zu kurz, denn der Austausch und die gemeinsame Arbeit umfassen das ganze Jahr. Die Weinhauer:innen sind Teil der Dom\u00e4ne Wachau. Sie sind hochspezialisierte, super erfahrene Weingarten-Fachkr\u00e4fte f\u00fcr und mit der Dom\u00e4ne Wachau. Es ist stets der oder die Weinhauer:in selbst, der oder die im Weingarten steht. Somit sind wir nicht von externen oder vor\u00fcbergehenden Saison-Arbeitskr\u00e4ften und Lesetrupps abh\u00e4ngig.<\/p>\n<p>Wertsch\u00e4tzung kommt \u00fcbrigens auch \u00fcber den bewusst gew\u00e4hlten Begriff \u201eWeinhauer:in\u201c, der von der \u201eHaue\u201c abgeleitet ist: einem Werkzeug, das symbolisch f\u00fcr die aufw\u00e4ndige handwerkliche Arbeit im Weingarten steht und bis heute Teil der Arbeit in den Steillagen ist.<br \/>\nF\u00fcr den gesamten KALK&KEGEL Artikel und einen umfangreichen Einblick in die Arbeit der Dom\u00e4ne Wachau Weinhauer:innen, einfach dem folgenden Link folgen.<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<\/div><\/section><br \/>\n\n<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-j9uy81-0ff5088f70c1080368ef556ba9d61d37\">\n#top .hr.hr-invisible.av-j9uy81-0ff5088f70c1080368ef556ba9d61d37{\nheight:20px;\n}\n<\/style>\n<div  class='hr av-j9uy81-0ff5088f70c1080368ef556ba9d61d37 hr-invisible  avia-builder-el-7  el_after_av_textblock  el_before_av_button '><span class='hr-inner '><span class=\"hr-inner-style\"><\/span><\/span><\/div><br \/>\n<div  class='avia-button-wrap av-ka2718ma-58c17e4495fb67c5807db762a58c41d3-wrap avia-button-left  avia-builder-el-8  el_after_av_hr  avia-builder-el-last '><a href='https:\/\/kalkundkegel.com\/domaene-wachau-weinhauer\/'  class='avia-button av-ka2718ma-58c17e4495fb67c5807db762a58c41d3 av-link-btn avia-icon_select-yes-left-icon avia-size-x-large avia-position-left avia-color-theme-color'   aria-label=\"KALK&KEGEL Artikel\"><span class='avia_button_icon avia_button_icon_left avia-iconfont avia-font-entypo-fontello' data-av_icon='\ue832' data-av_iconfont='entypo-fontello' ><\/span><span class='avia_iconbox_title' >KALK&KEGEL Artikel<\/span><\/a><\/div><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":8954,"featured_media":61928,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_tec_requires_first_save":true,"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"_EventAllDay":false,"_EventTimezone":"","_EventStartDate":"","_EventEndDate":"","_EventStartDateUTC":"","_EventEndDateUTC":"","_EventShowMap":false,"_EventShowMapLink":false,"_EventURL":"","_EventCost":"","_EventCostDescription":"","_EventCurrencySymbol":"","_EventCurrencyCode":"","_EventCurrencyPosition":"","_EventDateTimeSeparator":"","_EventTimeRangeSeparator":"","_EventOrganizerID":[],"_EventVenueID":[],"_OrganizerEmail":"","_OrganizerPhone":"","_OrganizerWebsite":"","_VenueAddress":"","_VenueCity":"","_VenueCountry":"","_VenueProvince":"","_VenueState":"","_VenueZip":"","_VenuePhone":"","_VenueURL":"","_VenueStateProvince":"","_VenueLat":"","_VenueLng":"","_VenueShowMap":false,"_VenueShowMapLink":false,"_tribe_blocks_recurrence_rules":"","_tribe_blocks_recurrence_description":"","_tribe_blocks_recurrence_exclusions":"","footnotes":""},"categories":[109],"tags":[],"class_list":["post-61926","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.domaene-wachau.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.domaene-wachau.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.domaene-wachau.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaene-wachau.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8954"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaene-wachau.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61926"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.domaene-wachau.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61926\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61943,"href":"https:\/\/www.domaene-wachau.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61926\/revisions\/61943"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaene-wachau.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.domaene-wachau.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaene-wachau.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.domaene-wachau.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}