Wachau Panorama

Riesling Amphora 2017

Als wir 2009 mit Amphoren begannen, hatten wir keine Ahnung, wohin uns dieser Weg führen würde. Mittlerweile sind zu unseren ursprünglichen spanischen Tinajas einige georgische Quevris hinzugekommen und der darin vinifizierte Riesling ist zu einem fixen Bestandteil unseres Sortiments geworden.

2009 sprangen wir ins kalte Wasser. Wir hatten davor aus der gerade entstehenden Naturweinszene Amphoren-Weine probiert, fanden diese super-spannend und stellten uns die Frage, wie wohl Wachauer Riesling aus der Amphore schmecken würde.
 
Amphoren sind sensible Behältnisse. Durch genaue Beobachtung gewannen wir aber immer mehr an Erfahrung. Mittlerweile wissen wir die Vorteile der Amphoren zu nutzen: den Luftaustausch beispielsweise, der durch die Tonwand stattfindet, die Gerbstoffe samtiger und die Säure fester macht. Oder den langen Maischekontakt, der den Wein natürlich stabil hält und es uns erlaubt, ungeschwefelt zu füllen.  
Allesamt Faktoren, die unseren Riesling Amphora auch geschmacklich prägen, ihn eigenständig machen und doch auch eindeutig auf seine Herkunft und Rebsorte verweisen.

Nach dem grandiosen Riesling Amphora 2016 (bei der International Quevri Competition 2019 in Georgien ausgezeichnet) gibt es nun in Kürze unseren neuen Jahrgang 2017 vom Dürnsteiner Riesling aus der Amphore. Dieser zeigt sich straff und kompakt, äußerst vital und rassig und vor allem mit enormer Länge: etwas getrocknete Kräuter, reifer Pfirsich und Salzmandeln in der Nase, mit einer sehr linearen Struktur, festem Gerbstoff und fokussiert im Abgang. Ein toller neuer Jahrgang! 

Dateien:
DW_Expertise_Amphore.pdf3.5 M

Domäne Wachau
3601 Dürnstein 107
Tel:+43-(0)27 11-371
Fax:+43-(0)27 11-371-13
office@domaene-wachau.at


Öffnungszeiten der Vinothek:

April bis Oktober:
Mo-Sa: 10 bis 17 Uhr,
November bis März:
Mo-Fr: 10 bis 17 Uhr
(an Feiertagen geschlossen)



Mit Unterstützung vom Bund und der Europäischen Union








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