Wachau Panorama

Roter Traminer Reserve vom Setzberg

Diese rare Rebsorte erbringt Weine mit typischen exotischen Aromen nach Rosen und Litschi – eine echte Wachauer Rarität, die ab sofort mit dem Jahrgang 2018 wieder erhältlich ist.

Roter Traminer ist eigenwillig und herausfordernd im Weingarten. Weshalb man ihn auch nur selten findet. Wir haben ganze 0,3 Hektar davon. Die Reben sind in eine hochgelegene Parzelle des Setzbergs gepflanzt; dort fangen sie ausreichend Sonne ein, bekommen aber auch den kalten Einfluss des 1.000 Meter hohen Jauerlings und die kühle Luft des Spitzer Grabens zu spüren. 

Den immensen Aufwand, den Roter Traminer erfordert, kompensiert er mit einem Potpourri an Aromen wie Wildrose, Blütenhonig, Gewürznelken und Muskat. Er hat eine dezent-schmeichelnde Restsüße, aber auch ordentlich Säure, um die Süße zu puffern, ist pikant, kraftvoll und elegant. Dieser Exot passt perfekt zu vielen Gerichten der asiatischen Küche, aber auch zu Wildpasteten, Geflügel mit aromatischen Saucen und zu würzigen Ragouts. Auch als Solist macht er große Freude und erbringt ein tolles Geschmackserlebnis.

"Nach 18-stündiger Maischezeit wird unser Roter Traminer teils im kleinen gebrauchten Holzfass, teils im Edelstahl-Tank vergoren“, erklärt unser Kellermeister Heinz Frischengruber und ergänzt: „Nach dem natürlichen Gärstopp wurde der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe gelagert. Die späte Abfüllung verleiht dem Roten Traminer zusätzliche Tiefe und Komplexität.“

Der Falstaff vergab sensationelle 93 Punkte dafür und wein.pur vier von fünf Gläsern. Ab sofort ist unsere Rote Traminer Reserve mit ihrem brandneuen und schicken Retro-Etikett hier verfügbar. 

Domäne Wachau
3601 Dürnstein 107
Tel:+43-(0)27 11-371
Fax:+43-(0)27 11-371-13
office@domaene-wachau.at


Öffnungszeiten der Vinothek:

April bis Oktober:
Mo-Sa: 10 bis 17 Uhr,
November bis März:
Mo-Fr: 10 bis 17 Uhr
(an Feiertagen geschlossen)



Mit Unterstützung vom Bund und der Europäischen Union








Mehr Infos dazu finden Sie hier.

 
 

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