Wachau Panorama

Die Vinea Wachau

Die Domäne Wachau ist Mitglied der Vinea Wachau Nobilis Districtus, dem Gebietsschutzverband der Wachau - www.vinea-wachau.at. Mit strengen Auflagen achten die Mitglieder auf die hohe Qualität ihrer Wachauer Weine. Auch Aufbesserung (Chaptalisierung) ist hier im Gegensatz zu vielen anderen Weinbaugebieten strengstens verboten, dadurch wird das individuelle Qualitätsprofil der Wachauer Weißweine bewahrt. Die trockenen Weißweine der Wachau werden von der Vinea Wachau nach ihrem natürlichen Alkoholgehalt in drei "Gewichtsklassen" eingeteilt:

 

Ein federleichtes Gras, das nur in den trockenen Urgesteinslagen der Wachau wächst, gab dieser Weinkategorie den Namen. Mit feinen Fruchtaromen und Nuancenreichtum bei einem Alkoholgehalt von maximal 11,5 % sind sie bestens geeignet als leichte, spritzige Aperitifweine, Begleiter von Vorspeisen, zu kalten Buffets, als Party-Wein oder als klassischer „Sommerwein“.

So wie die Kuenringer Falkner das Federspiel sehr oft bei ihrer Arbeit mit den Falken einsetzten, so passen auch diese Weißweine bei vielen Anlässen: sie verbinden den eleganten, spritzigen Charakter der Steinfedern mit der Fruchttiefe der Smaragde. Ihre fruchtige, erfrischende Eleganz begleitet feine Fleisch- und Fischgerichte. Das klassische österreichische Weißweinprofil, geeignet für viele schöne Stunden des Genusses.

 

Die prächtige Smaragdeidechse, die sich auf den Wachauer Urgesteinsmauern sonnt, stand dieser Weinkategorie Namenspate: trockene, dichte, komplexe Weine mit Wachauer Finesse ab 12,5 % Alkoholgehalt und großem Lagerpotenzial. Ein reifer Smaragd paart sich gut mit ebenso komplexen Gerichten - ein Wein für große Stunden.

Domäne Wachau
3601 Dürnstein 107
Tel:+43-(0)27 11-371
Fax:+43-(0)27 11-371-13
office@domaene-wachau.at


Öffnungszeiten der Vinothek:

April bis Oktober:
Mo-Sa: 10 bis 17 Uhr,
November bis März:
Mo-Fr: 10 bis 17 Uhr
(an Feiertagen geschlossen)