Domäne Wachau Expertisen
Handlese
Handlese oder Lesemaschine? Eine Diskussion war es für uns – die Domäne Wachau und ihre Weinhauer:innen – nie. Wenn es um traditionelle, handwerkliche Terroir-Weine im Top-Bereich geht, setzen wir auf den konsequenten Einsatz der geliebten Leseschere.
GRÜNER VELTLINER WEINBRAND
Unsere drei Edelbrände aus Grünem Veltliner setzen Maßstäbe. Sie werden auf höchstem handwerklichen Niveau hergestellt und jahrzehntelang gereift. Den hochqualitativen Einstieg bildet der XA22, die exklusiven Fortführungen der XA22 Single Cask Oloroso und der XA22 Single Cask Double Oaked.
Nachhaltigkeit
Seit dem Jahrgang 2018 tragen wir das Gütesiegel „Nachhaltig Austria“. Gleichzeitig wurden damit auch auf einen Schlag knapp 35 Prozent der Wachauer Weingärten zu nachhaltig bewirtschafteten Rebflächen erklärt.
MARMOR, GRANIT & BETON
Steinbehältnisse sind eine optimale Alternative zu Holz oder Stahl und bieten Eigenschaften, die sie für die Vinifikation von herkunftsbetonten, authentischen und hochqualitativen Weinen prädestinieren.
Gluten
Wein, Sekt und Traubenmost sind von Natur aus glutenfrei. Aber was hat Gluten mit Wein zu tun und wie kann es in den Wein gelangen?
Vegan
Vegane Weine sind (k)eine Selbstverständlichkeit, ihre Nachfrage wird fast täglich größer und in vielen Weinbaubetrieben haben alternative Möglichkeiten Einzug gefunden. Unsere Weine sind vegan zertifiziert!
Histamin
Aktuell wird der Begriff „Histamin im Wein“ in der Weinwelt vermehrt diskutiert, auch wir erhalten dahingehend Nachfragen von unseren Kunden und Vertriebspartnern.
Alte Reben
Weine von alten Reben werden sehr geschätzt. Winzer, besonders jene, die auf absolute Top-Weine abzielen, sind von der qualitativen Überlegenheit alter Reben derart überzeugt, dass sie immer wieder den damit verbundenen höheren Arbeitsaufwand und die niedrigeren Erträge hinnehmen.
Grüner Veltliner
Der österreichische Weinbau der letzten 30 Jahre ist eine Erfolgsgeschichte. Gründe dafür gibt es einige, einer der wichtigsten heißt Grüner Veltliner.
NATURKORK
Unsere Lagen-Smaragde öffnen sich grundsätzlich langsamer und geben ihre Nuancen oft erst nach fünf, sechs und noch einigen Jahren mehr preis. Zudem überzeugten sie mit mehr Substanz und einer dichteren und komplexeren Textur Struktur.
Amphore
Naturbelassener Ausbau in Tongefäßen wie schon vor über 6000 Jahren: spontan und auf der Maische vergoren, ungeschwefelt und unfiltriert - solche Weine liefern ein etwas anderes, aber spannendes Weinerlebnis.
Kellerklima
Was sind die wichtigsten klimatischen Faktoren in einem Weinkeller und kann es sein, dass Kellerschimmel ein wichtiger Indikator für die Reifung von Weinen ist? Die Vermutung liegt nahe...
Riedenbeschreibungen
Kontakt
Domäne Wachau
A-3601 Dürnstein 107
Tel.: +43 2711 371
Fax.: +43 2711 371-13
E-Mail: office@domaene-wachau.at
Mit Unterstützung vom Bund und der Europäischen Union
Öffnungszeiten
Vinothek (direkt am Weingut):
A-3601 Dürnstein 107
April bis Oktober: Mo-Sa 10 bis 17 Uhr
November bis März: Mo-Fr 10 bis 17 Uhr
(an Feiertagen geschlossen)
