Kalk & Kegel: „Eine Genossenschaft neu gedacht.“
Kalk & Kegel ist eine angesagte Wein-Plattform und steht für eine junge, nachhaltige Weinbewegung in Österreich. Sonja Planeta hat die Entwicklungen der letzten Jahre – hin zu einem einzigartigen, revolutionären Genossenschafts-Konzept sowie die Arbeit der Weinhauer:innen – genau unter die Lupe genommen.
Der Titel “Winzergenossenschaft neu: So setzt die Domäne Wachau weltweit neue Maßstäbe” lässt bereits viel erahnen. Sonja Planeta, Chefin vom Dienst bei Kalk & Kegel, recherchierte den Weg der Domäne Wachau “Vom Underdog zum Vorreiter!”. In den vergangen zwei Jahrzehnten konnten, unter der Leitung von Roman Horvath MW und Heinz Frischengruber, zahlreiche tiefgreifende nachhaltige Änderungen angestoßen und umgesetzt werden. Dies hatte zufolge, dass “ihr revolutionäres Konzept heute weltweit seinesgleichen sucht.”, so Planeta eingangs.
Weltweit einzigartig und der Grundstein des Erfolgs sei demnach die Arbeit der Weinhauer:innen der Domäne Wachau: “Extrem fragmentierte Weinbaustrukturen, steil abfallende Weingärten, kühles Klima: Die Wachau zählt europaweit zu den spektakulärsten und bedeutendsten Weinbauregionen. Die Arbeit auf den Terrassen ist herausfordernd und aufwendig. Ein überwiegender Teil der Weingärten ist nicht mechanisierbar. 200 Weinhauer:innen der Winzergenossenschaft Domäne Wachau bewirtschaften im Schnitt jeweils ein bis zwei Hektar Weingärten; viele im Nebenerwerb, manche im Rahmen einer gemischten Landwirtschaft. Sie alle sind in der Region tief verwurzelt. Gearbeitet wird maximal handwerklich nach einem rigiden Qualitätskonzept und einem fein abgestimmten Leseplan und Mikrovinifikationskonzept für jede einzelne Parzelle. Aufgrund der Komplexität des Wachauer Terroirs (Höhenunterschiede, Ost-West-Veränderung, rechte und linke Donau-Seite, verschiedene Hangausrichtungen und Oberböden, etc.) ist ein derart detaillierter Blick auf jedes einzelne Mikro-Terroir unerlässlich. Gelesen wird zu 100% per Hand und ausschließlich im Familienverband.” Neben der Arbeit im Weingarten beleuchtet der Artikel auch die sozial-ethische Komponente unserer Winzergenossenschaft sowie ihren Einfluss auf die gesamte Region und umliegende Weingüter.
Vielen Dank an das Kalk & Kegel Team für den Einblick in unser einzigartiges Genossenschafts-Konzept. Wir wünschen viel Freude beim Lesen!
